Dorothée est étonnante : elle conjugue beaucoup de choses avec la particule « CO ». Ainsi elle CObutine et COvoiture avec ses COllègues dans deux et bientôt trois ruches alsaciennes. Citadine CO-responsable, elle a décidé de se lancer dans une nouvelle COhabitation avec des vers de terre et de leur faire manger ses déchets. Mode d’emploi d’un lombriCOmposteur […]
Tous les derniers jeudis de chaque mois, une vingtaine de « dîneurs » se retrouvent autour d’une tablée aux mille saveurs. Particularité de ce rendez-vous gastronomique : il se déroule sous les combles de la très chic mairie du 4e arrondissement de Paris et fait se rencontrer étrangers, travailleurs sans papiers et Français.
Si on vous dit caviar, vous répondez Russie, toque et vodka. Mais la petite perle noire a également connu son heure de gloire à Saintonge, au coeur des Charentes grâce à des princesses et des marchands allemands. Récit.
Président du Baron des Cévennes… C’est quoi ce blaze grandiloquent ? Celui d’un rappeur du Massif Central ? Non. C’est le titre officiel de Julien, un agriculteur de 24 ans qui s’improvise restaurateur une fois par an, sur un stand à la Feria de Nîmes. Vous allez comprendre : à l’heure du déjeuner, autour d’une assiette […]
Il paraît que tout le monde peut faire son pain. Gaëlle a essayé… et échoué. Récit.
Certains rêvent de se faire du blé, lui de vivre en autonomie et d’offrir des légumes naturels à l’ensemble de la société.
Quand Philippe Paillou, ancien du Plaza Athénée prend les fourneaux d’une cuisine municipale, les enfants des cités mangent étoilé à tous les repas. Bienvenue à la cantoche de Trappes (dans les Yvelines) où les compotes ont des vrais morceaux de pommes dedans.
Connecter les consommateurs aux producteurs, supprimer les intermédiaires pour retrouver qualité, traçabilité et bons produits fermiers… les circuits courts ont le vent en poupe. S’agit-il d’une consommation de niche ou d’une profonde évolution de la société ? Xavier Guiomar, chercheur à AgroParisTech et Guilhem Chéron, fondateur de la Ruche qui dit Oui ! en discutent […]
Nos campagnes ne rajeunissent pas… Mais un vent nouveau les anime, presque en secret. Ici et là naissent des villages expérimentaux qui cultivent leur autonomie face au consumérisme omnipotent. Un lieu de ce genre existe depuis 6 ans dans le Berry, à 30 minutes de Bourges plus précisément. Il rassemble une vingtaine de personnes, dont […]
Du foot à la sauce food ? A partir du 12 juin, découvrez le premier Festival gustatif et sonore cramponné au Brésil. Le Food Ball Club organise 3 soirées expérimentales, mêlant petits plats, grand écran et sets locaux. La feuille de match ? Deux équipes s’affrontent en cuisine pour défendre les couleurs de leur pays. Le 25 […]
Pluie, soleil, pluie, soleil. A cette heure, tout pousse dans les jardins ou sur les balcons. C’est le moment où les jeunes pousses tendres sont les plus vulnérables… il s’agit de les protéger pour préserver leur croissance jusqu’à l’heure de la récolte et de la dégustation. Car les menaces ne manquent pas…
Du 12 juin au 13 juillet, difficile d’échapper à la 20e coupe du monde de football : 5760 minutes de jeu (sans prolongation) et des milliards de spectateurs devant un écran plat. Ferez-vous partie de l’équipe kro-chips-canapé ou des cordons bleus qui refont le monde en cuisine ? Etes-vous passionnément foot ou résolument food ? […]
Oulan-Bator se trouve à 9 462 km de là. Pourtant aux portes de la Haute-Garonne et du Gers, la Mongolie semble à deux pas. Sylvain Aimond y a posé sa yourte. Maraîcher nomade du XXIe siècle, il se fait léger pour protéger la terre.
Maraîchage et insertion ont toujours fait bon ménage. Partout en France, des initiatives fleurissent pour remettre dans le droit sillon des personnes éloignées de l’emploi. Découverte dans le Nord d’un chantier d’insertion où l’on manie la bêche et la cagette.
Gaëlle élève deux poules, Thelma et Louise. Si la seconde offre de très jolis oeufs, la première semble préférer l’option oeufs mollets, quasi sans coquille. Pour comprendre le phénomène, Gaëlle ressort les manuels de sciences naturelles. Et en profite pour nous donner ses astuces pour recycler les coquilles d’oeuf.
D’accord les yaourtières se vendent comme des petits pains et les machines à pain comme des yaourts nature mais on peut aussi s’en passer. Stéphanie a testé les yaourts à la cocotte et au four. Suivez le guide.
Anne et Aurélie ont créé les deux premières Ruches de Belgique, dans un pays où personne n’avait encore entendu parler de ce système. De galères en succès, les deux femmes ont tout partagé. Leur histoire méritait bien d’être racontée ! Et pour le faire, c’était encore elles les mieux placées. Alors on leur a simplement […]
