Le lait bio à la fête
Dimanche 1er juin, prenez votre petit déjeuner à la ferme. C’est la fête du lait bio !
Par dessous le marché : quand les pommes françaises préfèrent se vendre à Dubai
50% des pommes françaises se vendent au bout du monde parce qu’elles y sont mieux valorisées. Comment l’histoire a déréglé la logique du local ? Bruno Dupont, arboriculteur et Président d’Interfel, l’association interprofessionnelle des fruits et légumes frais nous livre ses explications.
Mêle-toi de ces oignons
Figure locale de la Belle Epoque, l’oignon d’Oléron a failli être rayé de la carte par le XXe siècle. C’était sans compter sur l’association L’Oignon de Saint-Turjan et sur tous les passionnés du bulbe de l’île et d’ailleurs qui lui offrent une nouvelle jeunesse.
Melting Popote : les blogs font-ils encore recette sur le net ?
Emission sur le plateau Gaîté Live de la Gaîté Lyrique, mardi 27 mai à 19h19. 13% des blogs en France parlent de la bonne chère. A la louche, on estime qu’ils sont près de 3000 à être très actifs. C’est nettement plus que tous les titres de presse réunis sur le sujet. Ont-ils remplacé les livres […]
Moi ma mère…
Coquillettes au beurre, gâteau d’anniversaire pirate, cuisine 100% cocotte-minute, toutes les mamans ont leur spécialité. Alors pour leur fête, on a demandé aux internautes de nous les raconter. Entre petites madeleines et grandes déclarations… morceaux choisis.
Northmæn, l’agriculteur-brasseur-maire-viking
Depuis l’an Mil 997, sieur Léo et dame Frédo fabriquent bière et whisky artisanaux dans les verts pâturages de Normandie. Voyage dans le temps et dans l’espace dans l’antre de Northmæn, ferme-brasserie-viking du XXIe siècle.
L’art d’en faire tout un fromage
Dans la famille d’Amélie, on mange du fromage toute la journée. Logique pour des Normands. Et comme dans sa cuisine on ne jure que par le fait-maison, notre jeune mère de famille s’est lancée dans sa propre production de fromage. Pour le meilleur ? Presque !
Benoît Blairvacq : le jardinier du chef
Quand un grand chef confie son jardin secret à un maître du potager, on obtient une cuisine d’une incroyable subtilité. Découverte d’un jardin étoilé.
Graines germées, c’est moi qui les fais pousser !
Faire pousser quelques lentilles sur un coton humide, ça ne vous rappelle rien ? Les graines germées au délicieux souvenir de notre enfance nous apportent tout un tas de vitamines, d’oligo-éléments, d’acides gras. Comment les faire pousser ? Suivez le guide !
Ouishare Fest, le partage des idées pour de vrai
Du 5 au 7 mai dernier, c’était le Ouishare Fest au Parc de la Villette à Paris. Trois jours pour échanger autour de l’économie collaborative. La Ruche qui dit Oui y était. On vous raconte de l’intérieur ?
Le sureau noir nous fait une fleur
Des ombelles blanches sur des feuilles d’un vert profond : le sureau noir prend des couleurs, ces jours-ci. Ne manquez pas de croquer ses fleurs avant que les fruits ne viennent les remplacer, lorsque l’été sera bien là.
La Ferme du bonheur : cultures poétiques et politiques
A Nanterre, entre la faculté, la maison d’arrêt, les cités HLM et l’autoroute, la Ferme du bonheur invente depuis 20 ans une autre façon de cultiver, politique, poétique et libertaire. Bienvenue dans la société du spectacle interprétée par son berger, Roger des Prés*.
L’huile de la ferme : pas d’erreur, c’est meilleur !
Dans la vinaigrette, il peut y avoir de l’huile industrielle, pressée à chaud ou de l’huile bien riche extraite à la ferme et à froid. A la ferme de Jany, sur les coteaux d’Issus, on produit des céréales et on fabrique de l’huile. Rencontre avec Benoit Fourcade, producteur haut-garonnais, dans la ferme familiale.
Le Germoir, couveuse maraîchère pour jeunes pousses
En 2014, on ne naît plus paysan, on choisit de le devenir. Pour être sûr de se plaire en bottes, les espaces test agricoles offrent des terres d’expérimentation aux agriculteurs-aspirants le temps de plusieurs récoltes. Découverte au Germoir d’Ambricourt, la première couveuse du réseau.
