Avec leur vert tendre croquant et leur délicatesse exquise, les fèves des Jardins du Giessen associées aux fromages de chèvre de Madame Oudin forment une salade fraîche de saison plutôt réussie et toute simple à réaliser, qu’ont déjà apprécié quelques abeilles alsaciennes lors des derniers apéroruches organisés pour fêter l’été.
Din le Ch’Nord, on aime bin l’endive (eul chicon), la patate (eul pétote) mais ché nin la saison à c’t’heure. On vous propose donc une recette bin d’ché nous aut’, avec un tchô poulet de ferme comme on en trouvô plein din nos ruches et un fromache d’ché nous aut’, qui pue, et qu’vous pouvô […]
Si l’on n’a toujours pas élucidé l’affaire de la poule et de l’œuf, on peut aujourd’hui retracer l’histoire des volailles en lisant sur leurs oeufs (et non l’inverse).
C’est l’été, le temps des salades fraîcheur et vitaminées. Vous avez l’habitude du taboulé à la menthe ? Testez celui de Yael, cuisinière de la Cantine, le resto-maison de la Ruche du Comptoir général. Le chou-fleur remplace le blé, la coriandre la menthe, les carottes le concombre. Bref, ça n’a plus rien à voir et […]
Résumé de l’épisode précédent. Quatre jours durant, une belle brochette de parisiennes ont troqué smart-phone et vélib contre binette et chapeau de paille. Objectif : donner un coup de main à Thomas Boonen, maraîcher-bio-junior dans le Pas-de-Calais. Le premier jour, elles ont testé les mille et une positions pour désherber les rangs d’oignons sans se briser […]
Sylviane Duffau et Bernard Sancho, couple de maraîchers bio de Haute Garonne et producteurs-pionniers du réseau des Ruches ont choisi cette année de « pailler » leurs cultures. Moins d’arrosage, moins de désherbage, plus de matières organiques, la technique semble avoir tout bon. Pour en avoir le cœur net, nous sommes allés à leur rencontre. Découverte […]
C’est moi qui l’ai fait ! Une petite délégation de Ruches parisiennes est allée rendre visite à son plus jeune maraîcher : Thomas Boonen pour quelques jours de wwoofing dans le Pas-de-Calais. Votre scribouillarde de service a suivi et testé le maraîchage biologique pour de vrai. Leçon numéro : le désherbage en pleine cagne.
Céline est la plus jeune des responsables de Ruches. A Arcueil (94), la Catherinette ré-enchante la Mecque de l’anisette. Découverte.
Ils sont en photos sur les boites de vos aliments, ils sont typiques et sympathiques : ce sont les « petits producteurs » de la grande distribution. Cette semaine, rencontre avec Christophe qui apparaît sur les belles boites d’ « Oeufs de nos villages « . En lisant la mention « Parole d’éleveur » on l’imagine ramassant les oeufs dans la paille, […]
